Suède

L’histoire du couteau tonneau ou Morutier
L’histoire du couteau tonneau, que l’on appelle aussi parfois couteau « morutier », est aussi vieille que celle des campagnes de pêche en Islande immortalisées par le livre de Pierre Loti « Pêcheurs d’Islande ». Cet ouvrage raconte que, durant leurs courts temps libres, en attendant les bancs de morues à bord de leurs chalutiers, les pêcheurs suédois avaient pour habitude de sculpter des morceaux de bouleau. D’abord pour fabriquer des jouets pour leurs enfants mais aussi pour en faire des manches de couteaux ! Les parties métalliques étaient faites par le forgeron du village qui s’occupait également d’ajuster les différentes pièces sur le manche taillé par les pêcheurs. C’est Jakob Walfried Engström qui décide en 1874 de fabriquer ce couteau de A à Z. Ces couteaux sont très recherchés par les collectionneurs et se vendent à des prix très élevés !
La forme du couteau tonneau
Dans son manche creux en forme de tonneau se une lame prise dans une bande de laiton plate en forme de U. Pour la libérer, il suffit d’appuyer sur la lamelle proéminente située sur la base du couteau et de tirer. On appelle ce mécanisme « ouverture tiroir ». On fait ensuite pivoter la lame, puis l’ensemble ouvert vient alors se reloger dans le manche. Un système original, complexe et particulier qui donne son charme à ce célèbre couteau. Mais pourquoi cette forme ? Une légende raconte que les capitaines de bateaux avaient peur que les marins, une fois un peu éméchés, utilisent leurs couteaux pour se battre. Ainsi, la complexité d’ouverture de ce couteau était une vraie dissuasion !
Couteaux Terroirs et compagnie
 
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